Un menú degustación que siempre sorprende
En Cala siempre elaboramos con un producto de mercado, una materia prima puramente fresca con el fin de poder ofrecerte la mejor calidad.
Por este motivo que nuestros menús degustación varían constantemente, ya que nos adaptamos tanto a la estación como a la disponibilidad del mejor producto.
Consúltanos sin compromiso el menú degustación a través de nuestro email o llamando al restaurante. ¡Será un placer atenderte!
MENÚ DEGUSTACIÓN
INVIERNO
“Bienvenido/a a Cala. Espero hacerte disfrutar con esta experiencia gastronómica que viaja de Granada a Francia gracias a sus productos, platos y una cocina elaborada con mimo y al detalle, tal y como marca la tradición francesa y como me transmitió mi abuela. Tu visita es todo un placer para mí. ¡Merci beaucoup!”
Les Apéritifs
-Petit brioche y beurre fumé
-Espárrago blanco y vainilla
-Potaje ibérico con guiso de habas y yema de codorniz curada
On Commence
-Bullabesa con quisquilla de Motril y guisante del Maresme
-Alcachofa de La Vega con topinambur y pot au feu de gurumelo
-Judías con salsa de anguila ahumada y espardeñas
-Guiso de bacalao con pesto marino
-Merluza rellena con bogavante y salsa de marisco y pollo
-Ragout de manitas con pulpo y jugo de cochinillo
-Jabalí con salsa Café de Paris y colmenillas
Desserts
-Cítricos
-Café chocolate y mantequilla
-Petit fours
87,00 € p.p IVA incluido
Completa esta experiencia con un maridaje especial 50,00 €
Suggestion de plats de saison
-Selección de Fromages 8,00€

