En Cala, te proponemos una restauración con las buenas bases de la cocina tradicional y los toques vanguardistas de la cocina moderna. Un nexo que, sin duda, hace únicos a nuestros platos y sus elaboraciones, dando a conocer nuestro gran amor por la cocina.

Debido al arraigo francés del chef, la utilización de algunos productos internacionales se hace visible tanto en el   maridaje, como en la propuesta de la carta gastronómica.

Trabajamos principalmente con producto de temporada y en gran parte de la propia provincia de Granada, donde prima la materia ecológica, por encima de todo, gracias a La Vega.